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겨울에는 따뜻한 차로 여름에는 시원한 레몬에이드로 즐길수 있는 레몬차/레몬청을 만들어봤어요.

직접만들어 마시니 인공향과는 비교가 안되는 상큼상큼한 진짜 레몬향기가 가득해요!


여름에 카페에서 레몬에이드만 마시던 때가 있을 정도로 레몬을 좋아해서 만들기전에 코스트코에서 파는 기성 레몬청을 사봤는데요.

한숟가락 푸는 순간 뭔가 젤리같길래 첨가물을 살펴보니 보니 카라기난이 들어가서 점도가 있는거였어요. 

거기다 전체양에 비해 레몬 함유량도 너무 적고 향도 덜하구 뭔가 아쉽더라구요.


과일차나 청을 종종 만들면서 느끼지만 직접만들어야 과일함유량도 높고 원하는 맛을 느낄수 있어요.

수제로 만들어보니 그 향과 맛이 정말 넘사벽이예요!


수제청을 만들기 위해 레몬을 한봉지 구매했어요. 

인터넷이나 마트에서 구매할 수 있구요, 저는 코스트코에 꽤 큼직한 썬키스트 레몬을 팔길래 사봤어요. 

열 몇개 들어가 있는데 의외로 많은 양이 만들어 지더라구요. 

이걸루 레몬 모양이 살아있는 슬라이스형태와 레몬을 다져서 만드는 레몬청 두가지 방법을 알려드릴께요.



준비물: 레몬, 설탕(꿀을 첨가하면 꿀레몬차) 

둘을 1:1의 비율로 준비합니다.


레몬을 껍질채 쓰기도 하지만 외국에서 수입해오기 때문에 왁스와 농약을 제거하기 위해 세척을 꼼꼼하게 해주셔야해요.

세척과정이 힘들지만 조금 고생하면 정말 맛있는 레몬차를 만들수 있으니 즐겁게 닦아봅시다~ :)



1. 굵은소금으로 레몬의 표면을 박박 문질러주세요. 문지르고 나면 소금색이 약간 노랗게 된게 느껴지더라구요. 소금을 털어 버리시구요.

2. 베이킹소다(식소다)를 뿌리고 문지러주세요.

3. 베이킹소다를 씻어내지 말고 식초를 부어주세요. 그럼 거품이 보글보글 끓어요. 표면을 문질러 준 후 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

4. 마지막으로 남아있을지도 모를 왁스를 녹여 없애기 위해 끓는 물에 5초정도 굴려준 후 흐르는 물에 한번 더 씻어내면 완성!


저는 알고있는 과정을 다 해봤는데 식초나 베이킹소다 같은 과정은 빼놓고도 많이 하더라구요. 

하지만 4번 과정은 필수로 해주세요. 그리고 오래 담구면 레몬이 익으니까 시간 오래두시지 마시구요~

 

이 과정이 끝나면 80%는 한거라고 보시면 돼요. 

이제 두가지 버젼으로 썰어볼까요?

 

먼저 레몬의 양 옆을 과육이 보일만큼 잘라내세요.

이 부분은 쓴맛을 내기 때문에 아까워 하지말고 보내주세요~ 



첫번째 방법은 다져서 만드는 레몬청이예요.

레몬을 2~3등분 해줍니다.


레몬껍질을 벗겨내구요. 

안쪽에 하얀 부분을 벗겨내셔두 되고 넣으셔도 괜찮은데 이게 쓴맛을 내는 경우가 있다고 해서 저는 깔끔하라고 한번 벗겨봤어요.

손으로도 슥슥 잘까져서 힘들진 않아요. 


먼저 벗겨 둔 노란 껍질을 칼로 채를 쳐주시구요. 

남은 과육은 다지거나 듬성듬성 썰어서 씨를 빼준후 믹서기에 갈아주세요.

저번에 유자차는 다졌는데 레몬은 좀 힘들꺼 같아서 핸드브랜더로 몽땅 갈아버렸어요.


그 위에 레몬과 1:1비율로 준비한 설탕을 부어주세요.

꿀레몬차를 원한다면 설탕을 줄이고 꿀을 그만큼 첨가합니다. 잡화나 다른 꿀보다는 아카시아꿀이 과일청과 어울려요.

꿀로만 담그면 꿀향이 레몬향을 죽일수 있으니 설탕과 섞어서 하는게 좋더라구요.

 

잘 버무려주세요. 설탕이 녹을때까지 기다리며 가끔씩 저어주세요.

레몬이 생각보다 물기가 많아서 설탕이 잘 녹아요.

그럼 기다리는 동안 이번엔 슬라이스로 모양을 살린 레몬차를 만들어볼까요?


레몬 얇게 저며주세요. 슬라이서 이용하면 편하게 할 수 있겠죠?

저는 조금 만들꺼라 슬라이서가 귀찮아서 칼로 한장씩 썰었어요. 엄청 얇게 썰지 않아도 괜찮아요. 균일하게만 썰어주세요.


썰어서 만드는 레몬청의 장점은 이쁘다! 같아요ㅋㅋ

단면이 보기만 해도 침 고일만큼 상큼하죠? 병에 예쁘게 담아봅시다~


먼저 레몬을 몇장 깔구요.

그 위에 동일량의 설탕을 부어주세요.


이걸 여러번 반복해서 병을 채워주세요.

마지막으로 위에 설탕을 레몬이 안보일 만큼 뿌려주세요.



그대로 뚜껑을 덮고 기다리면 설탕이 녹고 물이 생기면서 레몬이 위로 둥둥 떠올라요.



먼저 다져서 만든 레몬청도 유리병에 담아봤어요. 사진엔 없지만 큰 꿀병으로도 하나 더 나왔어요. 

예상보다 많이 만들어져서 많이 마실 생각에 깨춤을ㅋㅋ

오래 보관할꺼라면 다시 뚜껑을 열고 남은 공간에 설탕을 부어서 채우고 뚜껑을 단단히 닫아 차가운 곳에 보관하세요.

설탕이 너무 적거나 과육이 공기에 노출되면 곰팡이가 필수 있으니 꼭 주의해주세요.

레몬은 껍질이 단단한 편이라 2주이상 숙성 후 드셔야 맛이 좋아요.



레몬청에서 쓴맛 난다는 분들이 많은데 그 원인이 다양하더라구요.

레몬의 튀어나온 양옆 잘라내지 않았다건가, 씨가 들어가서, 과육의 하얀 속껍질에서 쓴맛이 나온다는 말도 있구요.

담그자마자 바로 드셔도 쓸 수 있어요. 

사실 저도 담근 후 너무 마시고 싶어서 몇일 있다 먹었더니 쓰길래 낙담했는데 몇주 지난 지금 먹으니 쓴맛이 사라지고 너무 맛있어 졌어요.

그래도 해결하기 어려우면 설탕을 좀 더 넣어서 숙성을 길게 해보세요. 


숙성된 레몬청을 뜨거운물에 타봤어요.

확실히 차로 우려먹을땐 다져서 만든 레몬청이 잘 우러나오더라구요.

과육을 핸드블렌더로 갈았더니 알갱이가 동동 떠서 아삭아삭 씹히는 맛도 있어요.

그리고 무엇보다 향기가정말 너무 좋아요. 새콤달콤한 레몬사탕을 한입 머금은듯 입안에 레몬향이 촤악 퍼져요. 감기가 똑 떨어질것 같은 맛이예요/

슬라이스는 과육이 씹히지 않지만 깔끔하고 유리잔에 타면 너무 예뻐요.

저도 분위기용으로 보여드릴려고 하나 띄워보았습니당ㅎㅎ 


이렇게 만든 레몬청은 여름에 얼음이나 탄산을 넣어서 레몬에이드로 청량감 있게 마시거나, 겨울에 레몬차로 따뜻하게 마시면  맛은 물로 감기에도 좋아요.

그 외에도 맥주에 타먹거나 탕수육소스에 넣거나 레몬향이 필요한 음식에 넣어도 좋구요. 생강등등 다른차와 섞어서 색다르게 즐길수 있답니다.

취향에 따라 두가지 방법으로 레몬청을 만들어보세요~



레몬차효과


-비타민C가 면역력을 증긴시킨다.

-소화를 돕는다.

-향균물질이 입냄새를 억제하고 잇몸병을 예방한다.

-항산화성분으로 피부손상을 막는데 도움을 줘서 피부를 건강하게 만든다.

-특정 지방의 합성을 억제하고, 신진대사를 증강시켜 체준감소에 효과가 있다.

-레몬이 신체를 알칼리화해 콩팥의 부담을 덜어주다.

-독소를 배출시켜 간이 해독을 하는데 도움을 준다.


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레인보우 미러볼 & 오너먼트 젤네일

안녕하세요. 에이드폼이예요 :)

심플한 크리스마스 네일에 이어서 이번엔 꼬마전구 같은 무지개글러터 반짝반짝, 특별한 겨울네일을 만들어봤어요.

원형글리터 전체로 매끈하게 붙이는 방법과 응용버젼 통통한 입체 오너먼트 네일 하는법을 알려드릴께요.

 



12월 연휴 지났다고 네일 확 바꾸기는 아깝잖아용~

시즌 시작부터 연말까지 무난하게 가지고 있을 수 있는 모티브들로 꾸몄어요.

특히나 무지개 글리터는 겨울은 물론 계절에 구애받지 않고 하기 좋아서 추천하는 아트예요.




원형 글리터는 손이 조금 가긴해도 일반글리터젤을 바르는것과는 전혀 다른 영롱함을 볼 수 있다는게  한땀한땀의 수고를 감내할만큼 매력적이예요.

평소 전체로 풀글리터가 해보고 싶었던 분들은 꼭 따라해보세요.  

엄지의 오너먼트 역시 방법만 알면 어렵지 않아요 :)




준비물 : 원형글리터, 실버펄, 화이트, 믹스펄



먼저 색색깔 꼬마전구처럼 빛나는 레인보우 풀코트를 해볼께요. 



저는 원형글리터가 믹스가 된게 있어서 이 안에서 색을 골라넣을꺼예요. 

없으신 분들은 원하는 글리터 색을 준비하면 되겠죠?

무지개 아트에는 선명한 색상이 좋아요. 그리고 AB컬러들을 올려야 더욱 신비로운 컬러가 나타납니다.


1. 실버펄을 한번 바르고 램프에 꼭 구워주세요. 그래야 글리터를 올려도 펄이 다 뭍어나지 않아 깔끔해요

2. 그 위에 클리어젤을 바르고 레드 글리터부터 사선으로 줄맞춰 올리세요. 

이때 손톱 앙옆 밖으로 글리터가 삐져나오면 빨리 떨어질 수 있어요. 너무 꽉 채우기 보다는 살짝 안쪽으로 붙여주세요!


3. 다른컬러들도 쭉쭉 올려주세요. 

저는 레드-그린-골드-블루순서로 올렸어요. 다 올렸으면 글리터가 움직이지 않도록 램프에 구워주세요.

4. 마지막으로 클리어젤-탑젤을 도톰하게 올립니다.



각도에 따라 빛나는 반짝임을 보여드리려고 완성샷은 짧게 영상으로 담아봤어요~ 



조명에 비친 미러볼 같이 글리터가 색을 달리하며 빛나서 바라보는 재미가 있어요~
일반 자글자글한 펄컬러라는 상대가 안되는 반짝임!ㅎㅎ
그리고 뒤쪽에 나온 엄지 아트는 벽과 트리에 대롱대롱 메다는 오너먼트 아트예요.



커다란 사이즈로 워터볼 느낌 충만~

둥근모양은 많이 있으니까 저는 팽이 모양으로 해봤어요. 

그럼 위에 방법을 응용해서 무지개 오너먼트도 함께 만들어 볼까요?


1. 실버펄로 위아래가 뾰족한 팽이 모양을 그려주세요.

2. 무지개컬러로 속을 채웁니다.


3. 클리어젤을 발라서 글리터를 덮어주세요.

4. 화이트컬러로 테두리, 나무, 작은 눈꽃, 라인아트를 그립니다.


5. 믹스펄로 위에 리본을 그려넣습니다.

6. 마지막으로 유리볼처럼 클리어젤을 중앙에 통통하게 올리고 탑젤로 마무리하세요.



이렇게해서 무지개 물 속에 하얀 겨울풍경이 담긴 무지개 오너먼트가 완성 되었어요.

클리어젤을 듬뿍 올려 볼록하게 만져지고 옆에서 봐도 통통한 입체라 간단하게 워터볼 기분을 낼수 있답니다.




나머지 손톱에는 화이트와 믹스펄로 삼각 프렌치를 해서 트리를 만들었어요.

삼각프렌치에도 트리처럼 뭘 꾸밀까 싶었는데 크리스마스가 지나도 지루해보이지 않게 심플하게 놔두는걸루~ :) 




무지개 아트들로 꾸며본 겨울네일아트 어떠셨나요?

커다란 트리는 만들지 못할지라도 소소하게 손 위에 분위기 내는것도 저는 재밌더라구요.

여러분 모두 글리터보다 반짝반짝한 연휴 보내시길 바랄께요.



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겨울에 제가 제일 많이 마시고 좋아하는 차는 바로 유자차예요.

차는 물론 건더기까지 꼭꼭 씹어먹는데요, 입안 가득 퍼지는 유자 향기가 기분의 상쾌하게 해주더라구요.

마트나 인터넷에 큰병에 만들어진 유자차 완제품을 판매하는데 맛도 향도 확실히 직접 만드는것 과는 차원이 달라요. 

물엿처럼 묽고 향도 적고... 왜 다를까 성분표를 보면 무슨 첨가물이 그렇게 많이 들었는지 마시면서도 찝찝하더라구요.

직접 만들어보면 그런 알수없는 첨가물이 전혀 필요하지 않아요~


11월~2월까지가 제철인 유자로 맛도 좋고 건강에도 좋은 수제 유자차 만드는방법과 유자의 효능/부작용도 알려드릴께요 :)



준비물

유자, 설탕을  1:1 비율로 준비합니다.

기호에 따라 꿀을 수 있어요. 


먼저 유자를 씻어야겠죠? 유자는 껍질까지 다 썰어서 만드니까 세척이 중요해요. 

꼭지를 다 제거하고, 위에 식소다(베이킹소다)를 착착 뿌린후 식초를 주르르 부어주세요. 소다가 없다면 굵은 소금도 괜찮아요.


거품이 보글보글 나면 뽀독뽀독 하게 문질러서 겉에 뭍은 먼지나 이물질을 제거해주세요.

물로 깨끗히 헹구어준 뒤 채반에 받혀 물기를 뺍니다.


물기를 뺀 유자를 이렇게 반씩 잘라주세요.

씨를 빼기 위함인데 여러번 해보니 이 방법이 제일 편해요. 

세로로 자르면 씨가 안보여서 과육을 짓이기느라 손에 뭍혀야하는데 그럼 국물도 줄줄 흐르고 피부가 따끔거리거든요.

젓가락으로 씨를 톡톡 빼주세요. 안쪽씨까지 쉽게 제거 가능하답니다 :)


씨를 다빼고나면 손으로 잡고 꾹 눌러서 즙을 짜주세요. .


과육과 껍질을 분리해서 썰어줍니다.

과육은 모아서 갈거나, 저처럼 다져주시구요.

껍질은 얇게 채를 써세요. 


즙을 짜두었던 볼에 손질된 과육과 껍질을 담습니다.


준비한 설탕을 뿌리세요. 과일에 맛에 영향을 주지 않는 백설탕을 추천합니다.

 

주걱으로 골고루 버무려주세요. 

이때 꿀유자차를 원한다면 설탕을 줄이고 꿀을 원하는 양만큼 넣으세요. 

저는 꿀을 좀 넣었어요. 잡화보다는 아카시아가 어울려요~


설탕 알갱이가 안보이게 잠시 방치해두세요. 과즙도 많이 나오고 설탕도 잘 녹았네요. 

설탕이랑 과육을 병에 켜켜히 넣는방법도 있는데 그럼 나중에 설탕이 덜녹아 사각사각 덩어리 질수도 있으니까 이렇게 버무리시는게 더 좋아요.


준비해둔 유리병에 넣으면 완성!

오래 보관하실 꺼라면 위에 내용물 꽉채우지 마시고 공간 조금 남겨서 설탕 부어서 뚜껑 닫아놓으면 보관기간이 길어져요.

저는 유자드레싱을 여름에도 만들기 위해 하나는 보관용으로 만들었어요.

바로 먹을 용은 커다란 꿀병에 하나가득 담아뒀어요 :)



이렇게 만든 유자차는 상온에서 일주일정도 숙성후 드시면 맛있게 즐길 수 있어요.

의외로 간단한 편인 유자차 만들기지만 사실 매년 유자차를 만들다보니 어느날 문득 편하게 유자청을 담궈보자 싶더라구요,

그래서 과육을 4등분 후 통으로 담구고, 갈아서 담근적이있는데요. 이렇게 만드는건 맛이 완전히 달라서 비추해요ㅠ

역시 기본이 최고란 것을 느끼고 다시 이 방법으로 담그고 있으니 저처럼 도전정신을 발휘하고픔 분들 계실까봐 알랴드림ㅋ


이제 마셔볼께요~

숙성된 유자차 듬뿍 떠보았어요. 보기만해도 새콤달콤하게 절여진 유자과육이 식욕을 돋구네요. 침샘 뿜뿜!


뜨거운 물을 부어서 후루룩~마시면 상큼한 유자향이 톡톡 터져요.

유자차를 다 마시고나서 남아있는 과육을 먹으면 알싸한 느낌이 입안을 개운하게 해줍답니다.

제가 편도선이 잘 붓는편이라 침삼킬때 목 아픔을 자주 겪는 편인데 이럴때는 유자차만큼 좋은 차도 없는것 같아요.


알고먹으면 더 좋은 유자차의 효능은 어떤게 있을까요?

-레몬보다 3배 더 풍부한 비타민C, 그리고 구연산이 면역력을 높이고 피로를 풀어줘요.

-유자 속 리모넨성분이 목의 염증과 기침, 가래를 진정시켜 목감기가 걸렸을때 따뜻하게 드시면 좋아요.

-모세혈관을 튼튼하게 해주고 혈액순화을 촉진해주며 고혈압이나 신경통에도 효과가 있다고 하네요.


반대로 유자가 맞지 않는 부작용도 있는데요.

-설탕과 꿀을 이용해 만들었기때문에 혈당이 높거나 다이어트를 하는분은 많이 마시면 좋지 않아요.

-유자는 열을 내리는 찬성분이기 때문에 몸이 찬분들 과한 섭취를 피해주세요.



따끔따끔 목아플때 새콤달콤 유자차 한잔으로 겨울철 목건강 지켜봐요 :)


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